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Mas Crémat - Les Balmettes blancMas Crémat

Cépages 

50% Macabeu, 50% Grenache Blanc

Terroir local en Roussillon

Terrasses de schistes noirs

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Pressurage direct à l'arrivée des raisons. Vinification à température contrôlée de chacun des cépages. Assemblage réalisé après fermentation alcoolique

Elevage du vin

Mise en bouteille précoce au domaine afin de garder la fraîcheur du vin

Taux d'alcool

13°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine

Le domaine de 30 Hectares est situé sur la commune d’Espira de l’Agly.
Établi depuis 1990, les membres de la famille Jeannin sont d’origine bourguignonne.
Le nom crémât qui signifie « brulé » en Catalan est donné pour le climat spécifique et chaleureux du terroir de schistes noirs cultivé le long de la vallée de l’Agly.
Avec des vignes implantées depuis plusieurs années, les vins possèdent une belle complexité aromatique avec des tanins fins.
Le domaine travaille dans le plus grand respect pour l’environnement et en harmonie avec le terroir, ce qui à menés à la certification  Haute Valeur Environnemental depuis quelques années.

Dégustation 

La cuvée Balmette possède une robe or pâle et brillante.
Au premier nez, on découvre des notes végétales avec un soupçon d’agrumes.
C’est plaisant et frais à l’ouverture.
L’attaque en bouche est souple et fraiche, c’est un vin gouleyant à souhait avec du fruit, tout en ayant finesse.

Température de service et garde du vin

à déguster autour de 8-10°C pendant 3 ans environ.

Accords Mets et Vins

Un vin blanc idéal pour l’apéritif avec des toasts de chèvre chaud, sur des moules marinières, avec un fromage de chèvre en salade.
Coquillage façon marinière
chèvre chaud sur toasts
Poisson grillé sauce chimichurri au vinaigre de citron

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool13
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin Blanc
Millésime2021