Deprade Jorda - Insolent blanc 0.75LDomaine Deprade Jorda

Cépages 

60% Muscat Petits Grains, 30% Macabeu, 10% Colombard

Terroir local en Roussillon

Argilo-calcaire

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Pressurage direct. Arrêt de la fermentation à 15g/l de sucre

Elevage du vin

2 mois en cuve mise en bouteille précoce

Taux d'alcool

12°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Dégustation du vin

Cette cuvée du domaine Deprade Jorda porte bien son nom. Une robe jaune pâle très brillante, le nez est intense avec une jolie finesse sur les fruits exotique ainsi que l’abricot. En bouche l’équilibre est parfait avec une légère sensation de sucre en milieu de bouche qui s’efface sur la longueur pour laisser place à une belle acidité.

Température de service et garde du vin

La dégustation sera parfaite entre 8et 10°C, une cuvée à déguster dans la jeunesse et jusqu’à deux ans.

Accords Mets et Vins

Un vin blanc plaisir à découvrir sur l’apéritif avec différends tapas mélangeant le sucré et le salé, en accord aussi avec des fruits de mer, et pourquoi pas également sur un dessert aux agrumes.
Quelques recettes :
Calamars à la plancha
tarte meringuée aux fruits de la passion et au gingembre
Terrine de foie gras au calvados, réduction épicée

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirLes Albères
Type de vinVin Blanc
Millésime2022