Mas Amiel - Vintage 2015Mas Amiel

Cépages 

grenache noir 100%

Terroir local en Roussillon

Schistes (secteur devèze)

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

En cuve béton et inox thermorégulées

Elevage du vin

En milieu réducteur en cuve ouillée pendant 10 mois 

Taux d'alcool

16°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine 

Le Mas Amiel fait partie du patrimoine viticole du Roussillon.
Un domaine plein d’âmes qui a su traversé le temps et les générations.
Aujourd’hui, le propriétaire Olivier Decelle, possède aussi d’autres domaines en France, s’attache à retranscrire l’identité de la propriété et du terroir par le travail constant de passionnés de la vigne.
Entre tradition (l’élevage en bonbonne de verre à l’extérieur du domaine) et modernité (développement de l’eonotourisme), l’équilibre y est juste, comme dans la plupart de leurs cuvées.
Le travail consiste à conduire la vigne à son meilleur niveau tout en respectant le terroir.
Les vins secs et doux d’appellations d’origines protégées sont bien représentés. Nous avons sélectionnés pour vous les cuvées les plus pertinentes (et il y en a beaucoup) avec toujours le rapport, prix, plaisir en ligne de mire.
Enfin, ouvrir une bouteille de Mas Amiel c’est surtout s’offrir un voyage en Roussillon grâce aux parfums et au soleil qui s’en dégage.

Dégustation du vin

Le Maury « vintage » du mas Amiel est élevé en milieu réducteur, ce qui permet d’éviter toute oxydation grâce à un ouillage permanent pendant 10 mois.
La robe de couleur rubis intense dévoile un nez porté sur les fruits rouges et noirs, la bouche se veut gourmande et rafraichissante.
Un vin gouleyant et charmeur qui saura séduire par sa gourmandise et sa finesse.

Température de service et garde du vin

Cette cuvée pourra se déguster autour de 14°C, à déguster dans la jeunesse pour garder le coté croquant du fruit.

Accords Mets et Vins

Les accords sont nombreux pour ce vin doux du Roussillon, essentiellement sur des desserts à base de fruits rouges, en compagnie de chocolat, on pourra aussi l’accorder sur des plats sucrés salés.
Quelques recettes :
Foie gras poêle aux figues
fruits rouges marinés au thé, mousse de chocolat blanc, citron vert et tuile à la fraise
Moelleux au chocolat corsé et cœur de fruits rouges

Découvrez le Mas Amiel au travers de ce reportage réalisé à Maury lors de notre dégustation de printemps !

REPORTAGE VIDÉO AU MAS AMIEL

Contenance0.75L
AppellationAOC Maury
TerroirMaury
Type de vinVin doux naturels

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