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Meunerie - Réminiscencedomaine de la Meunerie

Cépages 

60 % Syrah, 40 % Mourvèdre

Terroir local en Roussillon

Sols argilo-calcaire ( Elne-Ortaffa )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Préfermenté à froid, raisin égrappé trié. Cuvaison traditionnelle de quatre semaines avec pigeage.

Elevage du vin

Cinq mois d’élevage en barrique de 3 hl.

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19,00 €

Présentation du domaine 

Le Domaine de la Meunerie a été créé en 1998. IL s'étend sur 15 hectares dans les Aspres et plus exactement à Trouillas. Les vignes les plus anciennes datent de 1940. L’exploitation a été complétement reconstitué de jeunes parcelles ces dernières années par des cépages traditionnels (syrah, grenache noir, mourvèdres et vieux Carignan) Tout cela conduit en lutte raisonnée ou l’on va privilégier l’observation de de l’état sanitaire de la vigne plutôt  qu’au traitement automatique. Le chai a été pensé dans une ancienne meunerie entièrement rénovée dans une bâtisse qui a traversé les siècles avec un chai de vieillissement au cœur du moulin.

Dégustation

Un nez floral, frai avec des fruits bien mûrs ; et une bouche puissante et ample avec de beaux tanins suivis de légères notes de moka. 

Température et garde du vin

A servir autours de 17-19°C. Peut se garder 5 ans.

Accords mets et vins

Bœuf carottes, magrets de canard pommes de terres.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14,5
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirLes Aspres et le Vallespir
Type de vinVin rouge
Millésime2020