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Caramany - cuvée du presbytèreVignerons de Caramany

Cépages 

20% Carignan noir - 60% Syrah - 20%  Grenache.

Terroir local en Roussillon

Caramany, premier Grand cru du Roussillon est perché sur les coteaux vallonnés d'arènes granitiques de l'Agly à une altitude de 300 mètres.

Vinification du vin

Le Carignan et une partie de la Syrah sont vinifiés en macération carbonique. le Grenache et le reste de la Syrah en macération traditionnelle longue. Le vin est mis en bouteille dans l'année qui suit la récolte pour préserver toute sa typicité aromatique.

Elevage du vin

Elevé en fûts de chêne.

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Les vignerons de Caramany

Au-delà du fruit, le terroir, la structure particulière des vins de CARAMANY et l’implication des vignerons doivent s’exprimer. Nos vins au « GOÛT SÉDUISANT » ce sont des vins aux tannins fondus et savoureux, avec des notes épicées, veloutées. A la dégustation l’équilibre entre élégance et puissance est attachant et permet des accords mets et vins gourmands dans l’esprit d’une cuisine du Sud. L’attachement à notre lieu de vie et de travail, la volonté, la patience des hommes et des femmes que nous sommes pour élaborer ces grands vins de CARAMANY ne doivent pas nous faire oublier l’instant de séduction qu’est la première gorgée d’un vin aussi élégant et suave.

Dégustation du vin

Belle robe rouge sombre. Au nez, les arômes sont intenses et complexes avec des notes de mûres et cassis, de violette et de réglisse. La bouche est ronde, pleine et longue, aux tannins très doux.

Température de service et garde du vin

Servir entre 16-18°C. A déguster dans les 4-5 ans.

Accords Mets et Vins

A déguster sur un jambon de montagne, des côtelettes de porc aux herbes fraîches, tomates farcis ou des champignons à la crème.

Contenance0.75L
Nombre de produits contenu dans un produit1
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirCaramany - rasiguères
Type de vinVin rouge
Millésime2018