Arnaud de Villeneuve - AltaturaArnaud de Villeneuve
Cépages de la cuvée Altatura
Syrah, Mourvèdre et Grenache noir
Terroir local en Roussillon de la maison Arnaud de Villeneuve
La Syrah provient de vignes implantées dans
l’arrière-pays sur le terroir de CALCE. Le sol y est composé de
calcaire, de marnes et de schiste. Les vignes de Mourvèdre
sont plus proches de la mer, sur le plateau du Crest. Sur le
lieux dit ‘’Mas Fages’’. Le sol y est limoneux et caillouteux avec
une semelle d’argile en profondeur qui assure une fraîcheur
relative.
Vendanges choisit par Arnaud de Villeneuve
Manuelles
Vinification de la cuvée Altatura
tion préfermentaire à froid. Vinification séparée de chaque
cépage en cuves inox à température régulée. Macération sous
marc de 28 jours avec délestages et remontages réguliers.
Elevage du vin Altatura
Taux d'alcool
14°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du domaine Arnaud de Villeneuve
La cave Arnaud de Villeneuve est situé sur la commune de Rivesaltes dans les bâtiments d’une cave historique datant du début du 20 éme siécle.
Ici 300 vignerons exploitent plus de 2000 hectares de vignes.
Le vignoble, aux terroirs très diversifiés, est au nord de la plaine du Roussillon.
Dans le respect des terroirs et de l’environnement, Ils élaborent principalement des vins d’Appellation d’Origine Protégée. Ainsi que par des vins d’Indication Géographique Protégée, en Côtes Catalanes et en Pays d’Oc.
Dégustation de la cuvée Altatura
Robe : Rubis profond.
Nez : Elégant et complexe. Notes de fruits noirs, noisettes grillées et touche mentholée.
Bouche : Attaque fraiche et ample. Arômes d’épice douce muscade et de fruits noirs compotés. Tanins fondus sur finale réglissée et légère pointe moka. Harmonieux.
Température et garde du vin
A déguster autours de 16°C.
Accords mets et vins
Viandes rouges et plats de viande en sauces. Gibiers. Fromages affinés.
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2021 |
