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Clos de Paulilles - Banyuls grand Cru
Cépages
100% Grenache Noir Rendement 18hl/ha
Terroir local en Roussillon
Vignes en terrasse et/ou en pentes schisteuses ( collioure )
Vendanges
Manuelles
Vinification du vin
vendange entièrement égrappée, fermentation à 25°C, Mutage sur grain, l’alcool est rajouté sur les grains pendant la macération suivi d’une macération sous alcool de 3 semaines
Elevage du vin
Un élevage de 3 ans et demi, majoritairement en milieu réducteur, dans des demi-muids provenant de grandes maisons de Cognac et Whisky et des barriques bordelaises traditionnelles de chêne français
Taux d'alcool
17°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 17 |
| Appellation | AOC Collioure |
| Terroir | Banyuls et Collioure |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Millésime | 2017 |
| Contenance | 0.75L |
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