Champagne - Ruinart Brut 0.75LChampagne Ruinart

Cépages 

Pinot noir 60%, chardonnay 40% 

Dosage

Brut 9 g/l

Vendanges

Manuelles

Type de prise de mousse

Methode Champenoise

Vinification avant prise de mousse

Elevage en cuve avec fermentation malolactique

Taux d'alcool

12,5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Dégustation du vin

La robe est limpide de couleur jaune or, l’effervescence est soutenue avec un cordon assez présent. Le premier nez est assez gourmand sur le fruit avec la poire, l’abricot et aussi des notes de noisettes et d’amandes fraiches. Le second nez dévoile des arômes pâtissier (brioche, biscuit)
L’attaque en bouche est assez fraiche avec des arômes de fruits mûrs, le vin est rond est la fraicheur apporte un bel équilibre caractéristique du chardonnay. On finit sur une longueur appréciable doté d’une belle finesse aromatique.

Température de service et garde du vin

A servir entre 8 et 10°C, à déguster dès maintenant pour pouvoir apprécier le fruit et la fraicheur et encore pendant les 2-3 ans également.

Accords Mets et Vins

La cuvée R de Ruinart pourra s’inviter à l’apéritif avec des lamelles de jambon cru, sur des gougères ou aussi avec des fromages avec un affinage court. Sur des plats plutôt légers et fins comme des st jacques à la plancha ou encore sur une sole meunière.

Quelques recettes :
Gambas à la plancha façon thaïe
Filet de turbot au sabayon de champagne
Langoustines roties au pamplemousse, mangue et coriandre

Contenance0.75L
AppellationChampagne
TerroirChampagne
Type de vinMousseux