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Mas Camps - Fontaine à Vin - Rosé - 10LMas Camps

Mas Camps, fontaine à vin rosé en 10L.  

Cépages 

10% Syrah, 30% Grenache noir, 60% Mourvèdre, rendements 45 hl/ha

Terroir local en Roussillon

Argilo Calcaire. Vignes en coteaux 

Vendanges

Manuelles 

Vinification

Les raisins sont soumis à un procédé d'extraction à basse température, suivie d'une hémorragie lente et pressage du raisin. une courte fermentation est effectuée à des températures contrôlées. Le vin est fermenté pendant une période de 15 à 20 jours à température contrôlée de 14 °C, avec addition de levures sélectionnées. Après une période de maturation, le vin est clarifié et filtré.

Elevage

5 mois en fûts en acier inoxydable sur ses lies.

Taux d'alcool

12°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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28,70 €

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Présentation du domaine

Olivier est né au début des années 70 dans ce joli coin du nord des Pyrénées Orientales. ​ Après une formation en viticulture au début des années 90, il reprend les 25 ha de vignes du domaine familial vinifiés en cave coopérative avec pour objectif la vinification de ses propres vins.  L'occasion se présente, en 2003, avec le domaine Mas Camps. ​ Le nom existe déjà et le carrefour est connu, c'est une chance, mais c'est beaucoup plus gros que ce qu'il avait imaginé. Petit à petit, ils sort donc les parcelles des caves coopératives d'Estagel et de Tautavel et se retrouve à la tête d'une exploitation de 30 ha.

Dégustation du vin

Vue: couleur rose vif avec des reflets grenat. Nez: arômes intenses de fruits mûrs, d'épices, de baies et d'herbes sauvages. Bouche: charnue, dense, plein, corps rond. saveurs douces de fruits mûrs et des tons d'agrumes. finale longue et fruitée.

Température de service et garde du vin

Une température entre 8 et 10° sera idéale pour le déguster.

Accords Mets et Vins

Ce vin rosé sera idéal accompagné d'amuse-gueules, de viandes blanches, de fruits de mer, de pâtes, de salades ou encore de desserts.

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Olivier Castells du mas Camps    Bref entretien avec le producteur : Cliquez et buvez de suaves paroles.

Contenance10L
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool12,5°
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirMaury
Type de vinFontaine à vin (bib)

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