Le mas Camps est situé en plein cœur d’une des plus vieilles appellations du Roussillon, celle des vins doux naturel de Maury (A.O.C. en 1936) Entouré de schistes noirs, de galets roulets de Tautavel, des sols argilo-calcaire, tout cela associé aux meilleurs grenaches, des Carignan, Macabeu, Muscat.
Olivier Castells dispose de 35 hectares dans la vallée de l’Agly, là ou autrefois à l’époque romaine, les légions établissaient leurs camps avec pour paysage le château de Quéribus dominant les corbières.
Le travail à la vigne ainsi que la récolte s’effectue manuellement (sauf pour une grande parcelle de muscat) La plupart des traitements sont les mêmes qu’en bio et cela grâce en partie à la tramontane qui souffle plus de 100 jours par an et souvent a plus de 60 km/h, mais qui soigne et assainit les souches et élimine naturellement les algues et champignons qui attaquent le cep.
Des cuvées de qualités avec du fruit et une âme, de la richesse et surtout beaucoup de plaisir à déguster.
Dégustation du vin
Avec sa robe jaune pâle, ce vin blanc dégage une belle fraicheur.
Vif en bouche avec un bel équilibre aromatique, on distingue aussi un léger nez de muscat.
Température de service et garde du vin
Une température entre 8 et 10° sera idéale pour le déguster.
Un vin à garder entre 1 et 3 ans, il est préférable de le boire jeune.
Accords Mets et Vins
Ce délicieux vin blanc se marie très bien avec des fromages tels que le cheddar ou le gruyère. Idéal lors d'apéritifs, l'aube nacré sera parfait accompagné d'Hors d'oeuvre froids, de salades ou encore avec des coquillages et crustacés.
