Le domaine Piquemal est une affaire restée familiale, il est situé en plein cœur du Roussillon et s’étend sur 48 hectares. Annie et Pierre ont su développer la cave afin qu’elle soit reconnue en France et même au-delà des frontières.
Les parcelles s’étendent sur des coteaux de la vallée de l’Agly, sur le piémont des Corbières.
La diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs, le domaine en récolte le meilleur avec les cépages les plus nobles.
Le travail de la vigne s’effectue avec le plus grand respect de l’environnement, labour de la terre, afin d’aérer les sols, privilégie la vie microbienne, taille courte pour limiter les rendements et vendange en vert afin de limiter le nombre de baies.
Dégustation du vin
Une fontaine à vin agréable ! De belles notes de fleurs blanches au nez avec une bouche qui joue sur la fraîcheur et les agrumes.
Température de service et garde du vin
L'idéal est de boire ce vin blanc aux alentours des 10°
Accords Mets et Vins
Un vin parfait pour l'apéritif, les kirs ou en mangeant sur une sardinade, une salade catalane ou un peu de charcuterie traditionnel comme la carn d'en parol, une sépcialité catalane !
