Joseph Cartron - Eau de vie de Framboise sauvage 0.70LJoseph Cartron

Elaboration

les délicieux fruits sont mis en macération dans une eau-de-vie naturelle qui leur permet d'exprimer magistralement leur parfum. Cette période n'excède pas 4 semaines et on procède tout de suite après à la distillation afin d'éviter les mauvais goûts qui pourraient résulter d'une macération trop longue

Vieillissement

En cuve inerte, d'une durée de quelques années sous contrôle permanent, pour que l'eau-de-vie s'affine et s'arrondisse tout en gardant sa subtilité. Le savoir-faire séculaire de la maison Joseph Cartron s'exprime pleinement au moment d'assembler, uniquement au palais, les lots provenant d'année différentes

Volume

70cl

Taux d'alcool

45°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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Description détaillée

Découvrez Joseph Cartron

La Bourgogne fait partie intégrante de l’histoire de la famille Cartron depuis plus de deux siècles.

En effet, Jean Cartron quitte l’ouest de la France, et plus précisément la Vendée, au moment de la Révolution Française pour venir s’installer en Bourgogne, à Argilly, à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges. Il devient rapidement propriétaire terrien grâce à son mariage avec une Bourguignonne.

Par la suite, son petit-fils, Pierre Cartron, le père de Joseph, s’installe à Nuits-Saint-Georges au début des années 1870. C’est dans cette ville que Joseph créera la société éponyme en 1882 où elle est toujours ancrée.

C’est aussi la Bourgogne qui lui a donné ses armes en lieu et place des licornes et l’envie de rechercher l’excellence du goût.

Dégustation

A l'oeil : robe semblable à une eau de source cristalline. Jambage serré, confiné et dense. Les larmes sont belles et le disque lumineux.

Au nez : Le premier nez est d'une grande intensité aromatique avec des arômes épanouis et expressifs. Finesse aromatique avec un fruité frais. Le deuxième nez est d'une finesse remarquable. Pureté parfaite du fruit sans aucun goût parasite.

En bouche : L'attaque est ronde, vite réhaussée par l'élégance et la finesse de l'eau-de-vie. Bouche douce avec des flaveurs d'un fruité frais. La longueur en bouche est de 10 à 15 caudalies.