Joseph Cartron - Eau de vie de Mirabelle 0.70L
Vendanges
Mirabelles récoltées en Lorraine, entre mi aout et mi septembre, les producteurs ramassent les fruits en secouant légèrement les arbres. Les prunes sont ensuite passées sur un tapis de triage pour garder que les meilleurs fruits
Elaboration
Les mirabelles sont placées dans des cuves spécialement conçues, une fermentation qui débute très rapidement. Durant 6 semaines, la température est surveillée pour qu'elle ne soit pas trop élevée, les cuves sont régulièrement brassées pour une fermentation homogène.
Vieillissement
Vieillissement de quelques années. Ensuite, le savoir-faire séculaire de la maison Joseph Cartron s'exprime pleinement au moment d'assembler, uniquement au palais, les lots provenant d'année différentes
Volume
70cl
Taux d'alcool
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Découvrez Joseph Cartron
La Bourgogne fait partie intégrante de l’histoire de la famille Cartron depuis plus de deux siècles.
En effet, Jean Cartron quitte l’ouest de la France, et plus précisément la Vendée, au moment de la Révolution Française pour venir s’installer en Bourgogne, à Argilly, à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges. Il devient rapidement propriétaire terrien grâce à son mariage avec une Bourguignonne.
Par la suite, son petit-fils, Pierre Cartron, le père de Joseph, s’installe à Nuits-Saint-Georges au début des années 1870. C’est dans cette ville que Joseph créera la société éponyme en 1882 où elle est toujours ancrée.
C’est aussi la Bourgogne qui lui a donné ses armes en lieu et place des licornes et l’envie de rechercher l’excellence du goût.
Dégustation
La robe est incolore avec une belle brillance, la viscosité est soutenue sur la paroi du verre.
Au nez c’est puissant et racé avec des notes de fruits mûrs et compotée.
La bouche est chaleureuse avec une texture très ronde, la saveur en bouche confirme le nez et la longueur en finale est appréciable.
Accord
A servir en digestif à une température de 6°C, aussi original en cocktail.
Vous pouvez aussi déguster cette eau-de-vie sous forme de cocktail, voici une recette qui pourrait vous plaire:
La Petite Sirène
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 45 |
| Appellation | Eau-de-vie |
| Terroir | France |
| Spiritueux | Eaux de vie |
| Contenance | 0.70L |
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