Brasserie la Ferme en T - L' Estaca - Bière Blonde 75 cl
Senyor Voltor Bière blonde
Composition
L’Estaca est une bière blonde 100 % locale, brassée à partir d’orge de Toulouse, maltée à Belesta. Elle offre une robe claire et une mousse fine, révélant un nez puissant aux arômes floraux et une belle rondeur en bouche.
Élaboration
Bière artisanale du Roussillon, brassée par infusion, à fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée.
Style
Blonde (Bière de terroir)
Malts
Orge de Toulouse – malt clair
Houblons
Variétés aromatiques locales (profil floral)
Arômes
Fleurs blanches, notes céréalières, rondeur maltée
Son taux d'alcool
4,5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
- Claire, lumineuse, légèrement dorée,
- attaque douce et équilibrée, rondeur maltée, finale harmonieuse et désaltérante.
- Frais et ample en bouche, belle longeur
Température de service
5 à 7°C
Idées pour les accords
Fromages : chèvre frais, tomme de brebis des Pyrénées ou comté jeune, pour souligner ses notes florales et sa rondeur.
Poissons : filet de dorade grillé au citron, truite des Pyrénées, ceviche léger aux herbes.
Viandes blanches : suprême de volaille rôti aux fines herbes, rôti de porc au thym.
Plats végétariens : risotto aux asperges, salade printanière avec pousses, radis et vinaigrette légère.
Apéritif : tartinade de fromage frais aux herbes, bruschetta tomate-basilic, tapas de légumes grillés.
Présentation de la Brasserie
La Ferme'enT est une micro-brasserie qui produit de la bière artisanale à Millas, dans les Pyrénées Orientales depuis 2017. La brasserie a augmenté sa production au fil des années… Aujourd’hui, l’unité de 500L permet de produire environ 2000L par mois.
Le réseau de distribution couvre le département (Perpignan, montagne, villages, mer) et plusieurs secteurs alimentaires (bars, restaurants, caves, épiceries, etc…)
Les fournisseurs principaux sont locaux (verre, carton, étiquettes) mais pour d’autres (grain, houblon, levures) il est encore difficile de s’approvisionner localement
Dégustation
Dès le service, L’Estaca séduit par sa robe claire et limpide, surmontée d’une fine mousse blanche persistante. Au nez, elle dévoile un bouquet floral intense, évoquant les fleurs de printemps fraîchement cueillies.
En bouche, l’attaque est douce et équilibrée, portée par une belle rondeur maltée qui enrobe délicatement le palais. Les arômes de céréales s’entremêlent à des notes florales raffinées, offrant une finale harmonieuse et désaltérante. Une bière authentique et locale, parfaite à savourer fraîche pour révéler toute sa finesse.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 4,5 |
| Type de boisson | Bière |
| Contenance | 0.75L |
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