Michel Couvreur - Blossoming Auld Sherried - Single Malt Whisky - 70cl
Michel Couvreur - Blossoming Auld Sherried - Single Malt Whisky - 70cl
Un Single Malt remarquable incarnant la philosophie de Michel Couvreur : l'élevage en fûts de Xérès (PX) est la clé de la qualité. Le whisky Blossoming Auld Sherried de Michel Couvreur dévoile une profondeur exceptionnelle, dominée par les fruits confits, le chocolat et les épices douces.
Distillation
Double distillation en Pot Still (Écosse)
Vieillissement
Vieilli entre 14 et 15 ans en ex-fût de Xérès de 70 ans d'âge. La maturation est entièrement réalisée dans les caves naturelles de Michel Couvreur à Bouze-lès-Beaune (Bourgogne)
Poids net / Contenance :
70 cl
Degré d’alcool :
45% vol.
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Dégustation
- Ambrée riche et profonde.
- Très marqué par le Xérès (Sherry), sur les fruits compotés, l'orangettte, le chocolat noir et de légers accents de sous-bois et d'humus.
- Douce est soyeuse. Saveurs intenses de fruits rouges confits et de cacao, avec un boisé parfaitement fondu. Finale très longue.
Température de service
Servir à température ambiante.
Idées pour les accords
- Pur en digestif.
- Dessert chocolaté,
- Crème brûlées
- Fruits secs (noix, dattes)
Présentation de La distillerie
Michel Couvreur, un négociant belge établi en Bourgogne, a révolutionné l'approche du whisky en affirmant que "90% de la qualité d'un whisky provient du fût". Depuis 1978, il sélectionne avec minutie des distillats écossais pour les faire vieillir dans sa cave exceptionnelle, creusée dans la roche bourguignonne. Chaque bouteille est bouchée, cirée à la main. La maison perpétue cette vision unique, offrant des whiskies d'une grande rondeur et d'un équilibre parfait.
Aujourd'hui, sous la direction de sa fille et de son mari, la cave de Bouze-lès-Beaune continue d'être le seul lieu où le whisky brut de fût rencontre l'eau de source des Pentland Hills pour être réduit et embouteillé. Ce travail minutieux de "négociant-éleveur" aboutit à des single malts d'une qualité et d'une profondeur exceptionnelles, véritables signatures de l'art du vieillissement à la française.
Dégustation
Blossiming Auld Sherried de Michel Couvreur est une véritable expérience veloutée, enveloppante et réconfortante. Le vieillissement intensif en fût de Xérès lui donne des teintes d'un automne chaleureux.
La bouche est soyeuse, presque liquoreuse, où l'on distingue clairement le goût de la tarte aux fraises et de la grenade, le tout magnifié par une présence subtile et noble de chêne et de chocolat noir. Malgré sa richesse, il conserve un équilibre remarquable et une longueur qui invite la méditation.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 45 |
| Spiritueux | Whisky |
| Contenance | 0.70L |
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