Vica - Montner Prémium blanc

Présentation du domaine

La cave coopérative "Vignobles d'Agly" regroupe 250 vignerons qui œuvrent au quotidien sur les 1150 Ha de vignes pour élaborer des vins de qualité.
Entre Pyrénées et Méditerranée, se trouve l’étonnante mosaïque des terroirs de la vallée des Côtes d’Agly, en effet les sols sont variés avec des schistes et marnes noirs, d’argilo-calcaire et d’arènes granitiques.
Aujourd’hui, la Cave doit sa réputation à la qualité de ses vins aromatiques et expressifs. 
La diversité des vins est liée aux différents terroirs répartis sur les 5 villages que représentent Les Côtes d'Agly. (Estagel, Lesquerde, Montner, Saint Paul de fenouillet et Caudies.
La vallée de l’Agly jouit d’un micro climat exceptionnel avec des hivers doux et étés chauds et secs.

Dégustation

De couleur jaune or brillant, ce nectar légèrement boisé développe un petit côté toasté.
La bouche est intense avec une touche de fraicheur et une belle minéralité qui apporte un bon équilibre.
Cela reste rond et harmonieux en bouche.
On finit sur de belles notes aromatiques et avec un retour toasté et minéral.

Température de service et garde du vin

A déguster entre 8 et 10°C, on peut aussi le garder quelque temps (environ 4-5 ans)  

Accords Mets et Vins

On appréciera ce vin blanc sur un accord Saint-Jacques et morilles
Sur un feuilleté de Saint jacques à la crème d'ail
Avec des seiches à la plancha.
Recette de seiche grillées au pimonton
Sur un poulet en croûte de sel