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Domaine Lafage - Cayrol - Rouge
Cépages
Carignan
Terroir local en Roussillon
Vignoble d’altitude, au cœur de Roussillon, proche du village de Maury. Le terroir est composé de sols noirs, marnes schisteuses du Crétacé. Ce terroir confère une belle dimension aromatique au vin. Les parcelles situées entre Maury et Vingrau sont situées majoritairement sur sols rouges et noirs de calcaires compacts. Ils amènent une belle fraîcheur, un joli croquant et une belle longueur au vin.
Vendanges
Manuelles
Vinification du vin
Macération à froid pour concentrer les arômes et la couleur. Vinification traditionnelle à 25°C
Elevage du vin
1 mois d’élevage en barrique pour 10% de la cuvée.
Taux d'alcool
14,5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
14,00 €
TTC
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Présentation du Domaine
Au cœur du Roussillon, le point le plus méridional de la France, dans un mas catalan en vieilles pierres du XVè s., le Domaine Lafage surplombe la route qui relie Perpignan à la côte méditerranéenne. Un panorama unique offre une vue imprenable sur la mer et le tout proche pic du Canigou, si cher aux Catalans. Le vignoble du Domaine s’étend aujourd’hui sur plus de 350 hectares à travers tout le Roussillon, depuis les rives méditerranéennes à Canet-en-Roussillon, jusqu’aux contreforts pyrénéens des Aspres, en passant par Maury. En deux décennies, Jean-Marc et Eliane Lafage sont devenus l’un des acteurs de référence du Roussillon et comptent parmi ses ambassadeurs reconnus.
Dégustation du vin
Belle robe couleur cerise noire. Nez intense sur le fruit, notes de mûre et de groseille. Vin charnu, harmonieux, d’une belle structure. Tanins fondus, finale fraîche, souple et ronde sur les fruits rouges.
Température de service et garde du vin
16°C
Accords Mets et Vins
Cayrol s’accordera parfaitement avec un steak sauce au poivre, un lapin à la moutarde, ou des grillades.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon Villages |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 0.75L |
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