Mas Cristine - Blanc
Cépages
33% Grenache Gris 25% Grenache Blanc 25% Macabeu 9% Roussanne 5% Vermentino 3% Carignan Gris Rendement 28 hl/ha
Terroir local en Roussillon
Graves, gneiss, schistes ( Argelès-sur-mer )
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage grappe entière. Vinification à 16-20°C
Elevage du vin
Son taux d'alcool
14°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Découvrez le domaine du Mas Cristine
Cet ancien domaine crée au 19ème siècle en plein cœur de chênes lièges, est à la limite le plus au sud de L’A.O.C. côte du Roussillon.
Il surplombe la mer méditerranée et offre un panorama unique sur la plaine du Roussillon.
Les sols du domaine sont multiples, on y trouve un mélange de schiste, de quartz et d’argile rouge.
De magnifiques vignes de syrah, de grenache, de Roussane et Marsanne ainsi que du muscat offre un rendement limité (pas plus de 25 hectolitres) et permet d’élaborer plusieurs cuvées bien représentatives des vins du département, avec puissance et générosité pour les rouges mais aussi fraîcheur et minéralité pour les blancs, le tout avec une certaine élégance.
Dégustation
La robe est limpide de couleur or pâle. Au nez, c'est expressif avec un mélange de fruits à chair blanche et un côté oxydatif avec des fruits secs, une légère minéralité accompagnée d'un côté épicé se dévoilent après aération. La bouche est ample avec un volume équilibré, le tout en parfaite harmonie. Du gras de la minéralité, on finit sur une fraîcheur agréable.
Température de service et garde du vin
La température de service sera autour de 8-10°C, pour une garde 5-6 ans environ.
Accords Mets et Vins
Vin blanc sur un carpaccio de veau ou sur un sauté de veau au citron, avec des sardines grillées, une tajine de poulet aux abricots, on compagnie d'une tome de chèvre, ou encore sur des gambas flambées.
Quelques recettes :
Tajine de veau au citron confit
Saint jacques cuites et crues, gingembre et vanille, mousse de corail, asperges et parmesan
Lotte lardéé au jambon cru et mousseline de céleri à l'huile d'olive
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Les Albères |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 0.75L |
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