Mas Camps - Fontaine à Vin - Rosé - 10L
Mas Camps, fontaine à vin rosé en 10L.
Cépages
10% Syrah, 30% Grenache noir, 60% Mourvèdre, rendements 45 hl/ha
Terroir local en Roussillon
Argilo Calcaire. Vignes en coteaux
Vendanges
Manuelles
Vinification
Les raisins sont soumis à un procédé d'extraction à basse température, suivie d'une hémorragie lente et pressage du raisin. une courte fermentation est effectuée à des températures contrôlées. Le vin est fermenté pendant une période de 15 à 20 jours à température contrôlée de 14 °C, avec addition de levures sélectionnées. Après une période de maturation, le vin est clarifié et filtré.
Elevage
5 mois en fûts en acier inoxydable sur ses lies.
Taux d'alcool
12°5
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du domaine
Olivier est né au début des années 70 dans ce joli coin du nord des Pyrénées Orientales. Après une formation en viticulture au début des années 90, il reprend les 25 ha de vignes du domaine familial vinifiés en cave coopérative avec pour objectif la vinification de ses propres vins. L'occasion se présente, en 2003, avec le domaine Mas Camps. Le nom existe déjà et le carrefour est connu, c'est une chance, mais c'est beaucoup plus gros que ce qu'il avait imaginé. Petit à petit, ils sort donc les parcelles des caves coopératives d'Estagel et de Tautavel et se retrouve à la tête d'une exploitation de 30 ha.
Dégustation du vin
Vue: couleur rose vif avec des reflets grenat. Nez: arômes intenses de fruits mûrs, d'épices, de baies et d'herbes sauvages. Bouche: charnue, dense, plein, corps rond. saveurs douces de fruits mûrs et des tons d'agrumes. finale longue et fruitée.
Température de service et garde du vin
Une température entre 8 et 10° sera idéale pour le déguster.
Accords Mets et Vins
Ce vin rosé sera idéal accompagné d'amuse-gueules, de viandes blanches, de fruits de mer, de pâtes, de salades ou encore de desserts.
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| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12,5 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Maury |
| Type de vin | Vin rosé |
| Contenance | 10L |
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