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Domaine des Soulanes - Maury Ambré
Cépages
100% Grenache noir
Terroir
Schistes et marnes sédimentaires
Vendanges
Manuelles
Vinification
Egrappée, travail en cave par gravité pour préserver les baies, fermentation et mutage sur grains. En cuve pendant 30 jours.
Elevage
En demi-muids sur lies fines
Son taux d'alcool
16,5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
35,00 €
31,50 €
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Découvrez le Domaine des Soulanes
Cette propriété transmise de père en fils est situé sur la commune de Tautavel, après 15 années d’apprentissage aux cotés de l’ancien propriétaire, Daniel et Cathy Laffite reprennent le domaine maintenant de 17 hectares et y appliquent l’agriculture biologique. Le terroir est entouré de garrigues tout cela au pied des pics rocheux du dernier bastion Cathare, le Château de Quéribus.
« Soulanes » terme qui désigne un coteau exposé sud : sud-est.
Dégustation
Robe : couleur oxydée, vin de noix
Nez : notes de moka et de cerise, tabac, noix, complexe
Bouche : tanins fins, volupté, finale longue et chocolatée
Température et garde du vin
A servir frais et à garder
Accords mets et vins
A l'apéritif comme au dessert, fromages à pâte persillée, moelleux au chocolat
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 16,5 |
| Appellation | AOC Maury |
| Terroir | Les Fenouillèdes |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2006 |
| Contenance | 0.75L |
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