Champagne Veuve Clicquot - La Grande Dame 2012 0.75L
Assemblage
La Grande Dame 2008 est le fruit de l’assemblage exclusif de 6 des 8 Grands Crus historiques de la Maison. Symbole du style de la Maison, la prédominance de Pinot Noir apporte la puissance, trait caractéristique des champagnes Veuve Clicquot.
• 92% Pinot Noir
• 8% Chardonnay
Dosage
Ces caractéristiques s'unissent pour créer un équilibre élégant de fraîcheur et de structure, mis en valeur par un dosage parfait (6 g/l).
Origine des raisins
La cuvée est composée de 92% de Pinot Noir (Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay) et de 8% de Chardonnay (Le-Mesnil-sur-Oger).
Vinification
Symbole du style de la Maison, la prédominance de Pinot Noir apporte la puissance, trait caractéristique des champagnes Veuve Clicquot. Cependant, pour ce vintage La Grande Dame 2008, la proportion de Pinot Noir a été portée à un tout autre niveau par Dominique Demarville (92% l’un des plus hauts chez Veuve Clicquot) en hommage à l'héritage de Madame Clicquot et à sa préférence pour les vins puissants et intenses.
Maturation
Selon la tradition et les principes de la Maison, le cuvée a vieilli pendant 10 ans dans les caves centenaires chez Veuve Clicquot.
Taux d'alcool
12.5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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L'histoire de La Grande Dame 2008
Surnommée en son temps « la Grande Dame de la Champagne », Madame Clicquot était une femme d’avant-garde. Au décès de son époux en 1805, elle prit les rênes de la Maison à seulement 27 ans, à une époque où les femmes n’avaient pas leur place dans le monde des affaires. Créatrice exigeante, inlassablement à la recherche d’une seule qualité, la toute première, sa ténacité et son instinct l’amenèrent à s’affranchir de son destin tout tracé.
Femme libre et ambitieuse, elle osait affirmer « Je désire que ma marque tienne à New York comme à Saint Pétersbourg le premier rang ». Sa signature est aujourd’hui le sceau de Veuve Clicquot à travers le monde.
C’est l’histoire d’une Grande Dame, c’est l’histoire d’un Grand Champagne.
Créée en 1962 et lancée en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la Maison, La Grande Dame est un hommage à cette femme emblématique, forte et inspirante.
Dégustation du vin
La Grande Dame 2008 présente une robe aux reflets dorés et lumineux. Le nez révèle une attaque forte, aérienne et délicate. Le vin présente des notes de fruits secs (amandes, figues, abricots), de fruits blancs mûrs (poires) et de subtiles notes toastées de noisette et de praline. Ainsi, ces notes de pâtisserie créent un parfait équilibre avec la fraîcheur et la précision de l’assemblage. En bouche, La Grande Dame 2008 offre une texture soyeuse et de fruits jeunes, portés par les agrumes et des notes de fruits rouges (cerise). Le Pinot Noir, signature du style Veuve Clicquot, se distingue extraordinairement par sa fraîcheur, sa minéralité et sa puissance. La Grande Dame 2008 est un équilibre parfait de complexité, structure et puissance.
Température de service et garde du vin
Ce champagne élégant et raffiné est à servir autour à 8-10°C.
Accords Mets et Vins
Veuve Clicquot La Grande Dame 2008 est un vin idéal pour la gastronomie. Cette cuvée peut accompagner des huîtres, un tartare de poisson, des fruits de mer ou un poulet au sésame.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 12,5 |
| Appellation | Champagne |
| Terroir | Champagne |
| Type de vin | Champagne |
| Millésime | 2012 |
| Contenance | 0.75L |
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