Le domaine Piquemal est une affaire restée familiale, il est situé en plein cœur du Roussillon et s’étend sur 48 hectares. Annie et Pierre ont su développer la cave afin qu’elle soit reconnue en France et même au-delà des frontières.
Les parcelles s’étendent sur des coteaux de la vallée de l’Agly, sur le piémont des Corbières.
La diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs, le domaine en récolte le meilleur avec les cépages les plus nobles.
Le travail de la vigne s’effectue avec le plus grand respect de l’environnement, labour de la terre, afin d’aérer les sols, privilégie la vie microbienne, taille courte pour limiter les rendements et vendange en vert afin de limiter le nombre de baies.
Dégustation du vin
Sensualité à fleur de peau, promesse tenue…
Coup de foudre assuré!
Robe : Vieil or jaune, reflets cuivrés
Nez : Abricots secs, notes de miel, noix de coco, cire d’abeille
Bouche : Vin ample et complexe.
Température de service et garde du vin
Servir autour de 15°C.
Accords Mets et Vins
Idéal en apéritifs avec un gâteau au chocolat noir et au lait, un moelleux et croustillants, une forêt noire, un tiramisu aux fraises, du pudding aux fruits rouges ou des pâtisseries aux fruits rouges
