Cazes - Muscat de Rivesaltes 1994 0.50L
Les cépages de la cuvée Muscat 1998
Assemblage de Muscat petits grains et muscat d’Alexandrie pour moitié
Son terroir local en Roussillon
Argilo-calcaire avec des galets roulés issu des contreforts des corbières.
Le type de vendanges pratiqué par le viticulteur
Récolte manuelle uniquement.
La vinification du vin choisi par le domaine
Pressurage direct et mise en fermentation à 18°C dès la fin du débourbage, mutage réalisé au milieu de fermentation, macération pelliculaire pendant 24 heures.
L’élevage du vin
En cuve inox jusqu’à la mise en bouteille afin de garder un maximum de fruits
Son taux d'alcool
15°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Découvrez le domaine Cazes
La maison Cazes a été crée en 1895 par Michel Cazes, au fil des ans et des générations, l’exploitation grandit et se convertit à la culture biologique et biodynamique en 1997, l’ensemble du domaine est certifié AB (agriculture biologique) pour un vignoble qui couvre une superficie de 220 hectares. En 2012 les clos de Paulilles, domaine emblématique situé dans la anse de Paulilles rejoint l’ensemble du domaine pour complété la palette déjà bien complète en terme de terroirs puisque toutes les appellations sont maintenant représentés sur le Roussillon.
Depuis toujours, le domaine a su innover et s’inscrire dans une démarche constante de promouvoir les vins du Roussillon, avec des vins qui expriment pleinement leur terroir et cépages de prédilection.
Dégustez-le Domaine Cazes « Muscat 1994 » | Vin doux naturel du Roussillon
La robe est intense de couleur or, tirant légèrement sur le cuivré. Le nez est complexe avec un mélange d’arômes primaire et secondaire, d’abord sur les fruits exotiques leetchi et ananas, mais aussi sur le confit avec l’abricot et la pêche. La bouche est onctueuse et velouté, l’équilibre entre le sucre et l’alcool est parfaite. La longueur est sublime avec toujours un retour de fruits confits et d’exotisme.
Température de service et garde du vin
A déguster autour de 8-10°C, pour une garde de 15 ans environ.
Nos conseils pour les accords Mets et Vins
Parfait en accord avec des recettes de foie gras pour un repas en amoureux, idéal sur des fromages a pates persillés, ou surtout en accord avec un dessert aux fruits.Quelques recettes :
Brochette d'abricots au romarin sur barbecue, sauce yaourt et miel
foie gras poêlé,chutney chaud de fruits secs
Tarte au fromage frais et mangue
| Volume | 0.50 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 15 |
| Appellation | AOC Muscat de Rivesaltes |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Millésime | 1994 |
| Contenance | 0.50L |
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