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Rectorie - Rancio Pedro Soler - Vin de PierreDomaine de la Rectorie

Cépages 

Grenache gris 90%, grenache blanc 10%

Terroir local en Roussillon

Banyuls et Collioure 

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage direct. Dernières presses de la cuvée L’Argile, vinifiées séparément.

Taux d'alcool

16.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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65,00 €

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Présentation du domaine 

Issu de Négoce, les cuvées « Parcé Freres » du nom de la célèbre famille du Roussillon, avec les domaines la Rectorie, la Preceptorie et domaine augustin, s’attache à promouvoir la région, ses terroirs et un réseau de vignerons talentueux aux quatre coins du département des Pyrénées orientales.
Les cuvées réalisées sont le fruit d’une communauté humaine ayant le sens de la qualité et du travail bien fait.
Au final, des vins d’un excellent rapport prix plaisir avec les meilleurs noms du Roussillon.

Dégustation 

Robe ambrée. Nez complexe, aux arômes de noix et d’amande, épices douces, poivre, fruits confits. La bouche est ample avec une belle amertume qui évolue dans une finale délicate mais persistante. 

Température de service et garde du vin

À déguster autour de 15-16°C, une cuvée que l'on peu aussi attendre sans problème quelques dizaines d’années.

Accords Mets et Vins

Ce vin doux naturel s'associera parfaitement sur un foie gras poêlé et fruits comme la groseille et la mûre.
En dessert à base de chocolat et de fruits, sur une tarte aux figues, mais aussi pourquoi pas sur un plat type curry d'agneau, sur un fromage bleu d’Auvergne, un clafoutis aux pruneaux.
Quelques recettes :

Curry d'agneau aux coings
Blancs de poulets sautés et sauce satay
Tarte aux figues et framboises



Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool16,5
AppellationAOC Banyuls
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinVin doux naturels
Millésime2019