Bollinger - PN AYC18
Cépages
Cru principal :
Aÿ, associé à d’autres villages, Tauxières et Verzenay notamment
Année de base : 2018
Vin le plus vieux : 2009
Dosage
Modéré, 6 grammes par litre.
Vendanges
Manuelles
Type de prise de mousse
Vinification avant prise de mousse
Taux d'alcool
12.5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation de la Maison Bollinger
La maison Bollinger est l’une des plus exigeantes de Champagne. Elle élabore des champagnes vineux et puissants, vinifiés en partie en fût de chêne. Le Special Cuvée est l’un des meilleurs bruts de sa catégorie. C’est un champagne mûr et charnu, qui offre une belle fraîcheur et des notes fruitées. Les millésimes de la maison frôlent la perfection avec La Grande Année qui évolue sur des arômes denses, intenses et puissants, et La Grande Année Rosé remarquable de gourmandise et de caractère. Enfin la très rare cuvée R.D. (pour récemment dégorgée) exhibe sa fraicheur insolente et sa complexité qui signent un très grand champagne.
Dégustation du vin
Au nez : des notes de miel, pâte de fruits, coing et agrumes confits. Les arômes de pâte
d’amande et d’orange sanguine complètent ce nez aux épices douces doté d’une note
mentholée rafraichissante.
Au palais : La bouche est profonde, subtile et riche, offrant une belle amplitude et une
finale d’agrumes confits qui réhausse la fraicheur de ce vin.
Température de service et garde du vin
Carpaccio de St Jacques aux agrumes
Magret de canard à l’orange
Tarte amandine aux coings
Accords Mets et Vins
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 12,5 |
| Appellation | Champagne |
| Terroir | Champagne |
| Type de vin | Champagne |
| Millésime | 2018 |
| Contenance | 0.75L |
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