Sol Payré - Vertigo rouge
Les cépages de la cuvée Vertigo rouge
70% Grenache noir 30% Syrah Rendement 35 hl/ha
Son terroir local en Roussillon cave Sol Payré
Sols argilo-calcaire ( Elne-Ortaffa )
le type de vendanges pratiqué par la cave Sol Payré
Manuelles
La vinification du vin choisi Vertigo rouge
L'élevage du vin Vertigo rouge
Taux d'alcool
14°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Domaine Sol Payré
Domaine Sol Payré, en Roussillon depuis 1913 de père en fils! C'est aujourd'hui Pascale, Margaux, Bertrand & Jean Claude Sol, 4° et 5° génération de vigneron qui gèrent le domaine. Nous travaillons ensemble pour vos proposer le fruit de notre passion commune. Nous sommes Vignerons Indépendants, les vins que vous découvrez sont issus de notre travail quotidien, de la vigne à la commercialisation! Une soixante d'hectares, en conversion bio, sont exploités sur 2 terroirs dans le Roussillon pour vous proposer une diversité unique. Au plaisir de vous faire visiter notre domaine dans son cadre exceptionnel, et nos vins plein de générosité! Pour agrémenter tout ça, diverses formules oenotouristiques vous attendent...
Dégustez-le Domaine Sol Payré Vertigo | vin rouge du Roussillon
La robe est grenat assez profonde.
Un nez qui s’ouvre sur des fruits très murs, marqué de poivre et d’épices, c’est à la fois complexe et surtout gourmand.
Le palais est ample avec une belle matière et un tanin soyeux.
La finale nous emporte sur des fruits rouges.
Température de service et garde du vin pou Vertigo rouge
On pourra apprécier sa dégustation autour de 16°C pour une garde d’environ 6 ans.
Accords Mets et Vins
Vin rouge idéal sur un cassoulet, une pièce de bœuf au poivre, avec un tajine d’agneau, sur un tartare de magret de canard, aussi sur un jambon braisé.
Quelques recettes :
Canard à l'orange
Pluma de porc ibérique en cocotte au thym et girolles et au jus de vigneron
Carré d'agneau en croûte de gremolata, artichauts poivrade
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Les Aspres et le Vallespir |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 0.75L |
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