Rière Cadène - Oeuf BleuRière Cadène
Cépages
Viogner et roussane
Terroir
Marnes schisteuses noir d'Espira de l'Agly
Vendanges
Manuelles
Vinification
Assemblage des cépages avant fermentation Récoltés avant maturité technologique afin de préserver une belle acidité Égrappage , Pressurage pneumatique Débourbage statique à froid FA lente avec gestion des températures
Elevage
levage en cuve de 4 mois
Taux d'alcool
13°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Découvrez le domaine Rière cadène
Le domaine familial maintenant centenaire est sur la commune de Perpignan.
Le vignoble d’environ 30 hectares se partage en deux secteurs géographiques bien distincts. Les schistes de la vallée de l’Agly, et les galets roulés de la têt.
Le premier apportera aux vins minéralité, tension et fraicheur, tandis que l’autre fournira du volume, de la rondeur et de l’amplitude.
Le domaine travail dans l’optique de laisser un équilibre naturel entre la vigne et son environnement. C’est pour cela qu’aucun produit chimique n’est utilisé, le domaine est justement en cours de certification en agriculture biologique.
L’équilibre entre pratique ancestrales et utilisation plus moderne, permettent de joindre respect de l’environnement et viticulture moderne authentique.
Dégustation
Couleur or pâle Arômes d’abricot, melon Ample en bouche tout en restant vif
Tempes de garde
A déguster dans sa jeunesse. Garde possible de 5 ans.
Accords met et vins
Apéritif Risotto aux asperges Noix de saint jacques Fromages à pâte dure
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| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 13 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2021 |
