Domaine Le Soula - Le Blanc
Le Soula - Blanc
L'avis du caviste :
" Un vin qui allie complexité et plaisir immédiat. Un vin blanc issu de vignes des Fenouillèdes travaillées en biodynamie, qui présente des arômes de fleurs blanches, des notes de fruits secs avec un petit côté salin en bouche. Cette cuvée s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, du poisson, mais également de la viande blanche ou encore un fromage sec !"
Les cépages de la cuvée Le Soula 2015
Sauvignon - Vermentino - Grenache blanc - Macabeu
Son terroir local en Roussillon
Les Fenouillèdes à 600 mètres d'altitude.
Le type de Vendanges pratiqué par le viticulteur Daniel Laffitte
Manuelle
L’élevage du vin
Elevage en demi-muid foudre et cuves
Son taux d'alcool
13.5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Découvrez le Domaine Le Soula
Dans les années 90, Roy Richards et Mark Walford importaient, pour le marché anglais, les vins de Gérard Gauby. Ce dernier était convaincu que les vignes du Fenouillèdes, situées sur les hauteurs au pied des Pyrénées, bénéficiaient d’un climat plus frais et avaient un réel potentiel pour produire des vins de grande qualité. Ainsi, il leur suggéra de former un partenariat pour exploiter ces vignes.
Ensemble, ils ont acheté des vignes sur les meilleurs terroirs ainsi qu’une vieille maison dans le village d’altitude de Saint-Martin-de-Fenouillet, situé au cœur du vignoble. La maison est devenue la première cave du Soula et, dès le départ en 2001, les vins rouges et blancs se sont distingués par leur pureté, leur vitalité et leur caractère.
En 2008, le projet était devenu trop important pour les locaux de Saint-Martin-de-Fenouillet. Les caves ont alors déménagé au pied de la montagne, dans l’ancienne cave coopérative de Prugnanes, qu’ils ont restaurée, juste le long de la D117. Gérald Standley (qui avait travaillé à Bordeaux) a rejoint l’équipe, d’abord pour seconder Gérard Gauby en tant que co-gérant, avant de prendre seul la direction du domaine.
« Soulanes » est un terme qui désigne un coteau exposé au sud à sud-est.
Dégustez-le Domaine Le Soula blanc
Voilà un vin qui sait allier complexité et plaisir immédiat! Des arômes de fleurs blanches, des notes de fruits secs, et un petit côté salin en bouche...pourquoi hésiter?!
Température de service et garde du vin
La dégustation sera parfaite entre 10-12°C, à garder pendant 10 ans
Nos conseils pour les accords Mets et Vins
S'accorde parfaitement avec du poisson, de la viande blanche ou du fromage sec.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Les Fenouillèdes |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2019 |
| Contenance | 0.75L |
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