Champagne De Venoge - Princes blanc de blanc 0.75L

Présentation de la Maison

Créé en 1851, le cordon bleu est le symbole de la maison. Il fait référence à la rivière Venoge et au plus prestigieux ordre de chevalerie de la monarchie française : l'ordre du Saint-Esprit. 

Les vins de la Maison sont aujourd’hui distribués dans plus de 40 pays uniquement dans le réseau sélectif : magasins spécialisés, hôtels et grande restauration.

Notre Chef de Cave impose des standards de qualité élevée pour leur élaboration: approvisionnements dans les meilleurs crus, des dosages faibles, l’utilisation de la seule première presse et des temps de vieillissement longs.

La Maison de Venoge possède de surcroît un véritable trésor : une des plus riches vinothèques de Champagne.

Dégustation du vin

Composée uniquement de Premiers et Grands Crus (Mesnil sur Oger, Trépail) assemblés rigoureusement par notre Chef de Cave, le Prince Blanc de Blancs est doté d'une superbe minéralité et d'un grand pouvoir de vieillissement. De subtils arômes de fleurs blanches et d'agrumes soulignent sa fraîcheur et son élégance qui séduiront particulièrement à l'apéritif ou sur des entrées légères.

Température de service et garde du vin

A servir entre 8 et 10°C, une cuvée qui exprimera toute sa vivacité dans les 6 à 18 mois après le dégorgement, il est aussi apte à vieillir plusieurs années.

Accords Mets et Vins

Simplement en apéritif pour sa fraicheur. On pourra sublimer les préparations à base de poissons cru et les fruits de mer, à merveille avec de la cuisine japonaise.

Quelques recettes :
chinchard de méditerranée sur l'idée d'un sashimi
Maki de truite fumée
Tartare de bar au citron vert et salade de pousses d'épinards au gingembre