Château de Rey - Oh D'été

Présentation du Château de Rey

Le château de Rey se trouve sur la commune de Canet en Roussillon à dix kilomètres à l’ouest de Perpignan.
Un domaine familial ou quatre générations de vignerons passionnés se sont succédé, affinant avec la sagesse de l’expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace.
L’exploitation domine les étangs littoraux et la méditerranée avec environ 40 hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des aspres.
Le travail en labours, associé à un sol filtrant et rude permet un enracinement en profondeur de la vigne et développe ainsi une meilleur résistance à la sécheresse estivale. 
Le domaine privilégie l’agriculture raisonné, et l’utilisation de traitement nécessaire se fait uniquement en cas d’agressions de la vigne, on peut compter pour cela sur la tramontane, un allié naturel qui sèche et assainit feuillage et fruits, et donc protège naturellement des maladies du à l’humidité.

Dégustation du vin

La cuvée « oh rosé » est rose limpide et brillante.
Au nez c’est gourmand et riche à la fois avec des notes de fraise acidulé, de groseille ainsi que l’orange sanguine.
La bouche est fraiche en attaque avec le même retour de fruit semblable au nez.
Un vin facile à déguster et gouleyant.

Température de service et garde du vin

un flacon à servir entre 8 et 10°C, pendant 2-3 ans environ.

Accords Mets et Vins

C’est le genre de vin rosé que l’on apprécie autour de la piscine en apéritif ou avec une salade d’été, avec  aussi une grillade de poissons ou de viandes, sur un tartare de poissons.
Quelques recettes :
Salade de poulpe
Salade de melon aux fraises
Tartare de tomates et piquillos

NOTRE VIDEO SUR CE VIN