Domaine Augustin - Blanc de Noirs
IGP Côte Vermeille
Cépages de la cuvée Blanc de Noirs
100% Grenache Noir
Terroir local en Roussillon Domaine Augustin Parcé
- L’ensemble du vignoble est sur schistes en forte pente non mécanisable. Cette cuvée provient de deux parcelles de vignes post phylloxériques. Plantées en foules, ces parcelles sont complantées (cépages rouges et blancs également mélangés) et gréffées en place depuis cette époque. L’ une est orientée Nord-Est, l’autre forme un petit vallon avec une double exposition Sud-Ouest et Nord-Est. Proche du village de Banyuls, l’altitude de ces parcelles varie entre 10 et 130 mètres
Vendanges du Domaine Augustin Parcé
Manuelles, La récolte se fait en légère sous maturité
Vinification de la cuvée Blanc de Noirs
Elevage du vin
Son taux d'alcool
14.°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Découvrez le domaine Augustin
Issu du domaine familial dans lequel il a travaillé à son plus jeune Age pendant ses vacances. Augustin a pu découvrir le dur métier de vigneron et toutes les tâches qui lui sont associés. Il décida malgré tout d’en faire son métier et entama des études à Beaune avec un passage chez jean Thevenet à Macon, puis une halte à Boutenac chez Pierre Borrie. Augustin est fin prêt pour l’aventure en février 2014, sur son terroir familial à Banyuls sur mer. C’est grâce à ces moments de partage et des moments riches en expériences que nous pouvons apprécier aujourd’hui de très beaux nectars sur la finesse et l’élégance.Le tout jeune domaine offre pour le moment trois références avec en tout 8 hectares réparti sur 10 parcelles.
Dégustation du vin Blanc de Noirs - Domaine Augustin
complexité. La bouche est fraiche, aromatique et équilibrée avec une finale élégante.
Température de service et garde du vin Adéodat
Servir entre 10 et 12°c. et se boit dans les 3 ans
Accords Mets et Vins
Ce blanc de noir s’accordera très bien avec une paëlla, des poissons ou bien à l’apéritif!
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | IGP Côte Vermeille |
| Terroir | Banyuls et Collioure |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Contenance | 0.75L |
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