Le château des hospices perpétue une tradition viticole familiale vieille de cinq générations, aujourd’hui le domaine fait 80 hectares. La cave est en plein cœur de Canet en Roussillon dans un bâtiment datant de 1863 pleine de charme, elle marie à merveille nouvelle technologie et tradition avec une enceinte d’époque parfaitement conservé.
Avec Deux terroirs bien distincts, entre l’un sur le littoral catalan proche de Perpignan avec des sols caillouteux qui vont offrir une typicité forte, l’autre sur le terroir des Aspres avec des entrées maritimes qui viennent rafraîchir la vigne et apporter une précieuse humidité.
Les vins de Marc Benassis, le vigneron, proposent équilibre, finesse des tanins et puissance aromatique, tout cela sur une large gamme de cuvée riche en encépagement.
L’ensemble viticole s’inscrit dans le respect de l’environnement au travers de l’agriculture raisonnée.
Dégustation du vin
- Robe : Grenat vif avec des nuances pourpres.
- Nez : Complexe et intense, dévoilant des arômes de fruits rouges confiturés, accompagnés de notes de réglisse et de violette.
- Bouche : Friand et bien équilibré, avec une attaque ronde et un tanin velouté. La finale est marquée par des notes torréfiées, apportant une touche de complexité supplémentaire.
Température de service et garde du vin
Servir entre 17°C et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité
Accords Mets et Vins
La cuvée Grande Terres Rouge accompagnera parfaitement vos viandes grillées, civets, et fromages affinés. Son caractère velouté et sa structure en font un excellent choix pour des plats de caractère.
