Le domaine Piquemal est une affaire restée familiale, il est situé en plein cœur du Roussillon et s’étend sur 48 hectares. Annie et Pierre ont su développer la cave afin qu’elle soit reconnue en France et même au-delà des frontières.
Les parcelles s’étendent sur des coteaux de la vallée de l’Agly, sur le piémont des Corbières.
La diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs, le domaine en récolte le meilleur avec les cépages les plus nobles.
Le travail de la vigne s’effectue avec le plus grand respect de l’environnement, labour de la terre, afin d’aérer les sols, privilégie la vie microbienne, taille courte pour limiter les rendements et vendange en vert afin de limiter le nombre de baies.
Dégustation
Robe : rouge brique
Nez : Arômes de fruits rouges frais.
Bouche : Tannins souples et bien fondus.
Température et garde du vin
A servir autours de 17°C. A garder 3 ans.
Accords mets et vins
Apéritif, Charcuterie, Grillade de viandes rouges, Salades niçoises ou colliourencques, Poivrons grillés
