Laure de Nyls - Laurette Blanc

Présentation du domaine Laure de Nyls

La Cave Coopérative de Pollestres, fondée en novembre 1931 sous la présidence de Joseph Charpentier, a vu ses premières vendanges en septembre 1932. Après un premier agrandissement en 1940, les vignerons du Roussillon ont uni leurs efforts pour valoriser leurs vignobles. En 2018, la cave devient Laure de Nyls, regroupant près de 220 vignerons. Engagés pour l’avenir, ils adoptent des pratiques durables, incluant la viticulture biologique et l'utilisation de matériaux écologiques pour leurs produits.

Dégustation du vin Laurette rosé

• Robe : La robe du Laurette Côtes Catalanes Blanc est d’un jaune brillant avec des reflets verts captivants, témoignant de sa fraîcheur et de sa vivacité.

• Nez : Le bouquet aromatique est dominé par des notes florales élégantes, telles que la fleur d’acacia et le jasmin, qui s’entrelacent avec des nuances subtilement fruitées.

• Bouche : En bouche, ce Chardonnay offre une fraîcheur remarquable et une texture ample. L’équilibre entre l’acidité vive et une légère rondeur permet de découvrir des saveurs délicates de fruits blancs mûrs et des touches minérales. Le vin laisse une sensation agréable de légèreté et de complexité.

Température de service et garde du vin

Idéalement servi entre 8°C et 11°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et sa structure équilibrée.

Accords Mets et Vins

Il accompagne parfaitement les apéritifs légers, tels que les toasts au saumon ou les mini quiches. Sa vivacité se révèle également avec des coquillages et crustacés, comme des huîtres ou des crevettes. En outre, il se prête bien aux poissons grillés ou en papillote, ainsi qu'aux plats de saison, comme les salades composées ou les risottos aux légumes.