Cazes - Rolle In Stone

Découvrez le domaine Cazes

La maison Cazes a été crée en 1895 par Michel Cazes, au fil des ans et des générations, l’exploitation grandit et se convertit à la culture biologique et biodynamique en 1997, l’ensemble du domaine est certifié AB (agriculture biologique) pour un vignoble qui couvre une superficie de 220 hectares. En 2012 les clos de Paulilles, domaine emblématique situé dans la anse de Paulilles rejoint l’ensemble du domaine pour complété la palette déjà bien complète en terme de terroirs puisque toutes les appellations sont maintenant représentés sur le Roussillon.
Depuis toujours, le domaine a su innover et s’inscrire dans une démarche constante de promouvoir les vins du Roussillon, avec des vins qui expriment pleinement leur terroir et cépages de prédilection. 

Dégustation 

Le Rolle In Stone séduit par son nez élégant et expressif, mêlant des arômes de fleurs d'acacia, de pêche blanche et un soupçon de zeste de citron. En bouche, il est léger, frais et plaisant, avec des notes de pêche jaune, de fleurs et d’agrumes. La finale est agréablement acidulée, apportant une belle vivacité.

Conseils de Service 

Servir bien frais, entre 8°C et 10°C, pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes.

Accords Mets et Vins 

Ce vin est parfait pour l'apéritif, seul ou accompagné de crustacés, de carpaccios de Saint-Jacques et de ceviche de poisson. Sa fraîcheur et ses arômes en font également un excellent partenaire pour des moments festifs entre amis.