Dom Brial - Rivesaltes Ambré 10 ans d'âge
Cépages
Assemblage de Maccabeu et Grenache Blanc.
Terroir local
Les Hautes Terrasses de Rivesaltes, caractérisées par des terrasses de galets roulés sur un sol argileux. Ce terroir unique confère aux raisins une concentration et une minéralité remarquables, qui se retrouvent dans la complexité aromatique du vin
Vendanges
La récolte est effectuée à pleine maturité des raisins, permettant de préserver une richesse en sucres et en arômes, essentielle pour l'élaboration de ce Vin Doux Naturel.
Vinification
La vinification du Rivesaltes Ambré suit la méthode traditionnelle des Vins Doux Naturels. Le moût est muté avec de l'alcool vinique pour stopper la fermentation et conserver les sucres naturels. Cette technique assure un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur
Elevage du vin
Taux d'alcool
16°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Découvrez le domaine Dom Brial
Le domaine fut créé en 1923 à Baixas et c’est suite à l’énorme crise viticole que la France venait de traverser qu’une poignée de vignerons eurent l’idée de s’unir et de s’entraider. Aujourd’hui c‘est 247 vignerons qui cultivent avec passion 2100 hectares répartis sur 30 communes et toujours dans cet esprit de solidarité et d’excellence.
Les terroirs et les cépages sont riches et variés, avec une mosaïque de plus de 10 terroirs, chacun ayant des caractéristiques différentes afin que chaque type de cépages puisse se développer et s’épanouir pour exprimer son identité.
Dégustation du vin
Ce Rivesaltes Ambré se distingue par sa robe ambrée profonde. Le nez est intense, avec des arômes d'orange confite et de noix, typiques de son long élevage en fût. En bouche, il révèle une texture soyeuse, une grande complexité aromatique et une harmonie parfaite entre douceur et acidité. La finale est longue et persistante, avec des notes subtiles d'épices et de fruits secs.
Température de service et garde du vin
Servir frais, entre 10° et 12°C. Ce vin possède un potentiel de garde exceptionnel, pouvant se bonifier pendant plusieurs décennies.
Accords Mets et Vins
Le Dom Brial Rivesaltes Ambré 10 Ans d'Âge est le partenaire idéal d'un foie gras, de fromages corsés comme le Roquefort ou le Comté affiné, et de desserts classiques tels que les crêpes Suzette. Il s'accorde également parfaitement avec des noix caramélisées ou des desserts à base d'agrumes
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 16 |
| Appellation | AOC Rivesaltes Ambré |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Contenance | 0.75L |
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