Abbé Rous - Malis rouge
Les cépages de la cuvée malis rouge
70% Syrah, 20% Grenache noir et Mourvèdre, 10% Carignan
Son terroir local en Roussillon cave Abbé Rous
Vignes en terrasses, schiste ( banyuls sur mer )
Le type de vendanges pratiqué par la cave Abbé Rous
Manuelles
La vinification du vin choisi Malis rouge
Cuve / Vendange égrappée et foulée. Macération traditionnelle de 8 jours en rouge avec remontages journaliers pour le Grenache et la Syrah. Le Carignan a été vinifié en macération carbonique
L’élevage du vin Malis rouge
Elevage en cuve
Son taux d'alcool
14°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Découvrez La cave de L’Abbé Rous
Installée à Banyuls-sur-Mer, la Cave de l'Abbé Rous produit et commercialise une belle gamme de vins d'AOC Collioure et Banyuls. Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle s'instaura premier négociant éleveur de vins de Banyuls pour financer la construction d'une église pour la commune.
Elle s'appuie sur 750 vignerons et leurs 1150 hectares de vignes parmi lesquels elle réalise des sélections pour élaborer ses différentes cuvées.
Les vins de cette gamme ont une expression aromatique pure et intense avec l’assemblage des différends cépages de l’appellation. Les parcelles qui sont assemblés dans cette cuvée sont scrupuleusement sélectionnées selon leurs caractéristiques (nature des sols, ancienneté, altitude)
Dégustez-le Domaine Abbé Rous Malis | vin rouge du Roussillon
Robe rouge rubis à reflets violacés, disque fin, nez souple avec peu d'intensité sur le fruit rouge fraise et framboise, avec des arômes végétaux, bouche riche avec beaucoup de fraicheur et très aromatique sur des notes de fruit rouges et de poivrons
Température de service et garde du vin pour Malis rouge
15 à 17° sans carafage avec un potentiel de garde d'environ 3 ans.
Accords Mets et Vins
Un bon vin rouge d’un excellent rapport qualité prix pour un super apéritif, tapas, salade césar, charcuteries
Quelques recettes :
Brochette de poulet au romarin
Brochette de volaille, ratatouille minute olive noire
Bouchée roulée de confit d'oignons, magret de canard fumé
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 0.75L |
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