Le château des hospices perpétue une tradition viticole familiale vieille de cinq générations, aujourd’hui le domaine fait 80 hectares. La cave est en plein cœur de Canet en Roussillon dans un bâtiment datant de 1863 pleine de charme, elle marie à merveille nouvelle technologie et tradition avec une enceinte d’époque parfaitement conservé.
Avec Deux terroirs bien distincts, entre l’un sur le littoral catalan proche de Perpignan avec des sols caillouteux qui vont offrir une typicité forte, l’autre sur le terroir des Aspres avec des entrées maritimes qui viennent rafraîchir la vigne et apporter une précieuse humidité.
Les vins de Marc Benassis, le vigneron, proposent équilibre, finesse des tanins et puissance aromatique, tout cela sur une large gamme de cuvée riche en encépagement.
L’ensemble viticole s’inscrit dans le respect de l’environnement au travers de l’agriculture raisonnée.
Dégustez-le domaine Château des Hospices Nova Ona | vin rosé du Roussillon
La robe est de couleur fraise avec des reflets violines. Le nez est fin dominé par des notes de fruits rouges du type fraise et cerise. L’attaque en bouche est marquée par la rondeur et les arômes de fruits rouges avec une finale sur la fraicheur.
Température de service et garde du vin pour Nova Ona rosé
Température de service autour de 10°C
Nos conseils pour les accords mets et vins
Elle accompagnera vos repas traditionnels, les salades, les pâtes, les rôtis ainsi que les fromages doux.
