Modat - Comme avant
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Modat - Comme avant

Modat - Comme avant

Les cépages de la cuvée Comme Avant rouge 

35% Syrah, 55% Carignan, 10% Grenache noir 

Son terroir local en Roussillon cave Modat

Principalement composé de Gneiss (sable granitique posé sur une roche granitique fracturé), ce terroir est propice à la production de vins fins et élégants notamment pour les cépages permettant de produire des vins blancs secs de grande qualité.

Le type de vendanges pratqué par la cave Modat 

Manuelles

La vinification du vin choisi Comme Avant rouge 

Passage sur table de tri afin d’enlever les quelques intrus herbacés issus d’un égrappage doux, mise en cuve, macération pré-fermentaire à froid de 24 heures pour extraire le fruit, fermentation et macération thermo-régulées, pigeage léger 

L'élevage du vin comme Avant rouge

Elevage 15 mois en cuve inox, et 10 mois en barriques de deux vins 

Taux d'alcool

14.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

19,80 €
TTC

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Présentation du Domaine Modat 

Les vignes du DOMAINE MODAT sont situées sur la commune de Cassagnes (66720), dans la vallée de l’Agly, sur un plateau entre 300 et 400 mètres d’altitude.  Depuis notre premier millésime en 2007 ils cherchent à produire des vins haut de gamme par leur qualité.
En agriculture biologique depuis 2007 et certifié depuis mars 2014, ils poursuivent leur quête d’excellence par le travail d’une dizaine d’hectares sur vingt cinq en biodynamie depuis 2012, en totalité depuis 2015.  Leurs vinifications se veulent le moins interventionniste possible, avec peu d’extraction, autant que possible sur levures indigènes et en limitant au maximum les intrants soufrés.

Dégustez-le Domaine Modat Comme Avant | vin rouge du Roussillon

Robe : grenat

Nez : framboise, cerise, cassis et agrumes

Bouche : rond, fruité, légère et épicé sur la fin

Température de service et garde du vin pour Comme Avant rouge

Servir autours de 16-17°C. Peut être garder jusqu'à 5 ans. 

Accords mets et vins

Viandes rouges, charcuterie... 

Volume 1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit 1
Pourcentage d'alcool 14,5
Appellation AOC Côtes du Roussillon Villages
Terroir Les Fenouillèdes
Type de vin Vin rouge
Bio Oui
Millésime 2019
Contenance 0.75L

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