70% Syrah, 25% Carignan, 5% Grenache
AOC Côtes du Roussillon Caramany
Sols granite
-
14,5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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À servir à 16 à 17 °C
Idéal avec une viande à la plancha, de la charcuterie ou encore des fromages à pâte molle
Au départ, c’est sur 6 hectares que les travaux ont commencé, sans avoir la volonté d’en faire un domaine mais plutôt de m’émerveiller. Il a fallu regarder, défricher, essayer de comprendre, piocher, et attendre aussi. Tout se fait pas à pas, avec patience et humilité, l’attention est à son maximum, avec le bonheur de faire la rencontre d’un terroir.
L’idée est fixée, c’est le début de l’histoire du domaine de la Part des Anges.
Un trésor, issu de roches métamorphiques, à la fois rare sur le territoire de l’hexagone et en même temps le reflet d’un terroir viticole très spécifique à Caramany.
L'enjeu est de gérer un couvert végétal pour créer une climatisation naturelle, cela répond au mouvement climatique et favorise la vie dans le sol.
L’encépagement apporte une expression singulière au vin. Alchimie offre un nez charmant aux notes de cerise mûre.
En bouche, les tannins sont élégants, ils apportent du style, on découvre de belles nuances autours du cassis et de la framboise avec des notes épicées.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14,5 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 0.75L |
AOC Côtes du Roussillon
Millésime 2023
0.75L
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