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Domaine Jaça - Dalìz - 75 cl
Domaine Jaça - Dalìz
Cépages :
Syrah
Appellation :
Côtes Catalanes
Terroir :
Sols argileux, Sols siliceux (sables, graviers...), Sols schisteux
Vinification :
Culture biologique, Vendanges manuelles, Non filtré, Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Foulage au pied, Bouchon traditionnel en liège, Sols argileux
Son taux d'alcool
14°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
25,00 €
TTC
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Dégustation
Fruité
Fraicheur
Rondeur
Puissance
- Couleur violine profond
- Fin, arômes de vanille
- Fraîche, tanins soyeux, forte intensité, longue persistance
Température de service
À servir à 16 à 17 °C
Idées pour les accords
Idéal avec une viande à la plancha, de la charcuterie ou encore des fromages à pâte molle
Présentation du domaine
Au domaine Jaça, la viticulture est avant tout une affaire de respect et de complicité avec la nature. Nichées entre 370 et 410 mètres d'altitude sur le village d'Oms, nos vignes s'étendent d'un côté et de l'autre d'une faille géologique. Les sols essentiellement sablo-argileux reposent sur des grès ou des schistes. Ici, chaque parcelle est unique, et nous cultivons nos cépages avec soin : Syrah, Grenache Noir, Grenache Gris et Carignan.
Engagés dans une démarche biologique, nous bannissons les produits chimiques pour privilégier des pratiques respectueuses de l'environnement et de la biodiversité. Les vendanges, réalisées exclusivement à la main, marquent un moment clé où chaque grappe est sélectionnée avec minutie.
Ce terroir et notre engagement donnent naissance à des raisins d'une qualité exceptionnelle, véritable reflet de notre climat méditerranéens sous influence montagneuse . Entre savoir-faire traditionnel et innovation, notre viticulture vise à préserver l'équilibre naturel tout en exprimant pleinement le potentiel de nos cépages.
Dégustation
Assemblage 100% Syrah, cette cuvée puise sa force dans des sols de schistes et sablo-argileux à 387m d'altitude. Sa robe sombre dévoile un nez floral et épicé, soutenu par une belle structure tannique et une fraîcheur remarquable.
La cuvée « Dalìz » contraction des prénoms des vignerons (Lize et Damien), « Dalìz » symbolise la force qui les unie depuis 2005. Signe du destin ou pas, cette vigne de Syrah a été plantée exactement cette année là ! La parcelle s’étend sur deux typologies de sols : schistes noirs d’un côté, sablo-argileux de l’autre. Ce vin exprime toute la complexité et la dualité de ce terroir.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Type de vin | Vin rouge |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 0.75L |
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