Serre Romani - Carignan - Vieille Fripouille - 75 cl
Serre Romani - Ma Bouteille à la mer-75 cl
Cépages :
100% Carignan
Terroir :
Sol de Schistes
Appellation :
IGP Côte Catalane
Vinification :
Vendanges Manuelles
- Macération préfermentaire à froid
- Fermentation rapide à 26°C pour finir à 30°C
- Macération de 3 à 5 semaines
- Mise en bouteille, entre Mai et Juin
Elevage du vin :
Sur lies fines en cuves
Son taux d'alcool
14°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
- rubis profonde, brillante, avec des reflets violacés.
- Dominance de cerise noire, mûre et prune avec une pointe d'épices douces
- Tanins ronds et épicés
Température de service
À servir frais 10°C
Potentiel de garde
Idées pour les accords
- Grillades (Agneau, Côte de boeuf, Saucisses Catalanes)
- Tapas et charcuterie
- Volailles rôties
Présentation du domaine
Ce domaine de 6 hectares est situé sur la commune d'Espira de l'Agly avec des parcelles de vignes étendu sur la vallée de l'Agly jusqu'à Maury.
Serre Romani c'est tout d'abord un choix de vie pour la famille, afin de préparer l'avenir des générations futures.
Cylia et Laurent, salariés chacun dans le monde du vin en vallée du Rhone ont fait le choix de s'installer dans la région natal, Laurent étant fils de vigneron et natif de rivesaltes.
Le travail s'effectue avec le plus grand respect possible, à la main de l'homme presque entièrement.
Les rendements sont naturellement faibles sur des sols de schistes avec des grenaches noirs, du Macabeu, Carignan et aussi du grenache gris, ils produisent un moût qu'ils laissent longuement macérer pour en extraire puissance aromatique, expression du terroir, force et élégance.
Dégustation
Vieille Fripouille de Serre Romani est un carignan qui met parfaitement en lumière l’expression des vieilles vignes catalanes. Ce vin rouge séduit par son fruité généreux, dominé par la cerise noire, la mûre et quelques touches de garrigue. En bouche, la matière est souple, ronde, avec une belle présence et une puissance mesurée qui reste très plaisante. Les tanins sont doux, le fruit croquant, et la finale légèrement épicée apporte une touche de caractère.
Un vin gourmand, sincère, idéal pour accompagner grillades, tapas et cuisine méditerranéenne. Un vrai carignan du Roussillon comme on les aime : expressif, authentique et facile à savourer.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12,5 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 0.75L |
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