Dominicain - les Culottes
Cépages
Grenache noir 50 %, Mourvèdre 50 % Rendement : 30 hl/ha
Terroir local en Roussillon
Vendanges
Manuelles
Vinification du vin
Elevage du vin
10 mois en barriques de chêne
Taux d'alcool
15°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation du vin
Robe rouge à reflet violet, belle viscosité, riche, ample avec une belle extraction, nez puissant aux arômes de cassis et de mûre compoté, réglissé et boisé, Bouche ample avec de beaux tannins bien présent, Un peu serrer dû à la jeunesse du vin, s'exprimera d'ici 2 ans
Température de service et garde du vin
14 à 16° avec carafage pour assouplir les tannins, garde éstimé à 15 ans
Accords Mets et Vins
Ce vin rouge est parfait pour accompagner un délicieux civet de sanglier, biche en sauce grand veneur, épaule d'agneau confite
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 15 |
| Appellation | AOC Collioure |
| Terroir | Banyuls et Collioure |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 0.75L |
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