Serre Romani - Embuscade - Mourvedre - 75 cl
Serre Romani - Embuscade - Mourvedre - 75 cl
« En Embuscade » est une cuvée de caractère signée Serre Romani. Un 100 % mourvèdre racé, terrien et puissant, qui capture toute la personnalité de ce cépage du Roussillon. Toujours prêt à surgir, il apporte profondeur et tension aromatique aux assemblages, mais ici, il s’exprime seul, avec panache. Un vin ambitieux, intense et chaleureux, pour ceux qui aiment les rouges virils et généreux.
Cépages :
100% Mourvèdre
Terroir :
IGP Côtes Catalanes
Terres noires sur vignes de 15 ans
Appellation :
IGP Côte Catalane
Vinification :
- Macération douce pour extraire couleur et fruit
- Vinification traditionnelle en cuve
- Travail axé sur la souplesse et la gourmandise du grenache
Son taux d'alcool
14°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
- Rouge sombre, reflets noirs
- Fruits noirs mûrs, épices, notes terriennes, touche sauvage
- Puissante et corsée, tanins affirmés, matière ample, finale chaleureuse et épicée
Température de service
À servir frais 17°C
Potentiel de garde
Idées pour les accords
- Tajine d’agneau aux pruneaux
- Terrine de gibier
- Salade de lentilles & lard fermier
- Fondant au chocolat
Présentation du domaine
Ce domaine de 6 hectares est situé sur la commune d'Espira de l'Agly avec des parcelles de vignes étendu sur la vallée de l'Agly jusqu'à Maury.
Serre Romani c'est tout d'abord un choix de vie pour la famille, afin de préparer l'avenir des générations futures.
Cylia et Laurent, salariés chacun dans le monde du vin en vallée du Rhone ont fait le choix de s'installer dans la région natal, Laurent étant fils de vigneron et natif de rivesaltes.
Le travail s'effectue avec le plus grand respect possible, à la main de l'homme presque entièrement.
Les rendements sont naturellement faibles sur des sols de schistes avec des grenaches noirs, du Macabeu, Carignan et aussi du grenache gris, ils produisent un moût qu'ils laissent longuement macérer pour en extraire puissance aromatique, expression du terroir, force et élégance.
Dégustation
En Embuscade dévoile une robe rouge sombre et dense. Le nez exprime toute la personnalité du mourvèdre avec des arômes de fruits noirs, d’épices et une pointe terrienne qui signe son origine. En bouche, le vin est puissant, corsé et chaleureux, avec une matière ample et vigoureuse. Les tanins sont présents mais bien intégrés, apportant une structure solide. La finale est longue, racée, et s’étire sur des notes épicées et légèrement sauvages.
Un vin de caractère, authentique et ambitieux, taillé pour les amateurs de rouges du Sud profonds et affirmés.
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
|---|---|
| Contenance | 0.75L |
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