Sol Payré - Rivesaltes Grenat - 2022 - 75cl
Sol Payre - Rivesaltes Grenat - 2022 - 75cl
Le Rivesaltes Grenat du Domaine Sol Payré est un vin doux naturel intense et gourmand, issu exclusivement de grenache noir. Cette cuvée révèle toute la richesse aromatique du cépage, avec un fruité éclatant et une générosité propre aux grands vins doux catalans. Sa bouche ample, sa sucrosité parfaitement équilibrée et sa longueur en font un incontournable pour les amateurs de vins doux puissants, expressifs et accessibles.
Cépage :
Grenache Noir
Appellation :
AOP Rivesaltes
Vinification :
- Mutage sur grain
- Extraction douce pour préserver pureté et intensité du fruit
- Élevage court pour conserver fraîcheur, éclat et gourmandise
- Sucre naturel du raisin conservé pour créer l’équilibre typique du grenat
Vieillissement en fûts de chêne neufs ou de 2 à 3 vins. Élevage de plus de 5 ans avant la mise en bouteille.
Terroir :
Sols argilo-calcaires et caillouteux, chaleur méditerranéenne apportant maturité et concentration.
Son taux d'alcool
15,5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
- Rouge grenat profond, reflets violets
- Mûre confiturée, cassis, cerise kirschée, cacao, épices douces
- Gourmande et ample, texture veloutée, sucrosité équilibrée, finale longue et fruitée
Température de service
À servir frais entre 10°C et 12 °C
Idées pour les accords
- desserts au chocolat
- tartes aux fruits rouges
- fondant ou moelleux au chocolat
- fromages bleus
- foie gras poêlé
- seul en apéritif ou en digestif
Présentation du domaine
Le domaine familial Sol Payre existe depuis 1913. Basé à Elne, l’exploitation compte 5 générations de vignerons passionnés.
Aujourd’hui Jean Claude Sol continu et perpétue la transmission de son savoir à ses enfants.
L’exploitation se divise en deux partie :
- Le premier secteur des aspres, avec 40 hectares sur un terroir argilo-calcaire.
- Le second, plus au nord du département dans la vallée de l’Agly, sur 7 hectares plus en altitude sur des sols de roches (granit, schistes, gneiss)
Sur ces terroirs les cépages bien locaux associé au climat exceptionnel sec et chaud donnent des vins chaleureux avec une belle aromatique et aussi surtout avec de l’équilibre.
Dégustation
Le Rivesaltes Grenat du Domaine Sol Payré dévoile une robe profonde et brillante, typique des vins doux naturels. Le nez est intense, dominé par des arômes de fruits noirs confiturés, de cerise kirschée et de cacao. En bouche, le vin se montre riche, velouté et parfaitement équilibré, avec une sucrosité qui porte le fruit sans lourdeur. La finale, longue et généreuse, laisse une sensation de fraîcheur et de gourmandise propre aux meilleurs grenats.
Un vin doux naturel expressif, charmeur et idéal pour accompagner chocolat, desserts fruités ou moments de dégustation.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 16 |
| Appellation | AOC Rivesaltes Grenat |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 0.75L |
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