Domaine la Colomine - Doso - 2024 - 75cl
Domaine la Colomine - Doso - 2024 - 75cl
Doso du Domaine La Colomine est une cuvée parcellaire issue de vieilles vignes sur galets roulés à Canet-en-Roussillon. Ce vin blanc sec se distingue par sa pureté minérale et sa signature saline unique, fruit d'un travail respectueux de la nature : levures indigènes, non collé et non filtré. Une expression vibrante de la Méditerranée.
Cépage :
Grenache Blanc et Gris (80%), Macabeu (20%)
Vinification :
Levures indigène en cuve inox.
Élevage sur lies fines en cuve inox.
Terroir :
Galets Roulés à Canet en Roussillon
Son taux d'alcool
13°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
- Jaune pâle, très lumineux et cristalin.
- Fin et élégant sur des notes de fruits blans, d'agrumes frais et un fond minéral iodé.
- Attaque droite et fra^che. La matière est énergique, portée par une belle tension et une note saline qui rend la finale longue et persistante. Équilibre parfait entre souplesse et vivacité.
Température de service
À servir frais entre 10-12°C
Idées pour les accords
- Apéritif,
- Huîtres,
- Coquillages crus,
- Poissons grillés (loup, dorade),
- Volailles à la crème,
- Fromages frais.
Présentation du domaine
Situé au cœur du Roussillon à Canet en Roussillon, le Domaine La Colomine est un fervent défenseur des expressions parcellaires de son territoire. La philosophie de Mario et Marie Dupont est ancrée dans le respect du fruit et du sol. Le domaine s'attache à mettre en lumière les cépages historiques de la région à travers des méthodes de vinification naturelles et précises. L'objectif est de produire des vins qui parlent du lieu, qui sont nets, équilibrés et capables de traverser les années.
Dégustation
Doso du Domaine La Colomine est un véritable coup de cœur qui nous ramène au bord de la Méditerranée.
C'est la signature de la Colomine : l'excellence parcellaire sublimée par un terroir de galets roulés. Ce vin blanc n'est pas seulement frais, il est vibrant, salin et offre une authenticité rare grâce à sa vinification minimale (levures indigènes, non filtré).
Une cuvée à découvrir impérativement pour tout amateur de vins secs et minéraux du Roussillon.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13 |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 0.75L |
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