Domaine Padie - Le Pacha - rouge
Domaine Padie - Le Pacha - rouge
Un Carignan 100% issu de vieilles vignes, vinifié en douceur en grappes entières. Un vin pur, frais et profond, révélant toute l’expression du terroir.
Cépages
- Carignan noir
Appellation :
IGP Côtes Catalanes - Plaine du Roussillon
Terroir :
Sols de marnes calcaires (90%) et schistes (10%), avec expositions multiples favorisant complexité et équilibre.
Vinification :
Vendange manuelle
Son taux d'alcool
13.5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
- Robe rouge rubis aux reflets grenat.
- Fin et expressif, sur des arômes de fruits noirs (mûre, cerise noire), relevés par des notes d’épices et de garrigue.
- Attaque souple et fraîche, avec une belle fluidité. Les tanins sont fins et bien intégrés, apportant de l’élégance. La finale est longue, légèrement saline.
Température de service
À servir frais 14 à 16 °C
Idées pour les accords
- Charcuterie
- grillade
Présentation du domaine
Le Domaine Padié, situé à Calce, est une référence du Roussillon pour des vins précis et vivants.
Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec des pratiques inspirées de la biodynamie, dans le respect des équilibres naturels. Les vignes s’épanouissent sur des terroirs variés, mêlant marnes calcaires et schistes, propices à l’élaboration de vins frais et expressifs.
En cave, l’approche est peu interventionniste : levures indigènes, extractions douces et élevages en cuve, afin de préserver la pureté du fruit et l’identité du terroir.
Dégustation
Le Pacha Rouge dévoile un profil à la fois élégant et vibrant. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes d’épices et de garrigue. En bouche, la texture est souple et fraîche, portée par des tanins fins et une belle fluidité. La finale, longue et légèrement saline, apporte équilibre et beaucoup de digestibilité.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13,5 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 0.75L |
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