Domaine Augustin - Adeodat
Cépages de la cuvée Adéodat
100% Grenache gris
Terroir local en Roussillon Domaine Augustin Parcé
- L’ensemble du vignoble est sur schistes en forte pente non mécanisable. Cette cuvée provient de deux parcelles de vignes post phylloxériques. Plantées en foules, ces parcelles sont complantées (cépages rouges et blancs également mélangés) et gréffées en place depuis cette époque. L’ une est orientée Nord-Est, l’autre forme un petit vallon avec une double exposition Sud-Ouest et Nord-Est. Proche du village de Banyuls, l’altitude de ces parcelles varie entre 10 et 130 mètres
Vendanges du Domaine Augustin Parcé
Manuelles
Vinification de la cuvée Adéodat
Elevage du vin
Son taux d'alcool
14.5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Découvrez le domaine Augustin
Issu du domaine familial dans lequel il a travaillé à son plus jeune Age pendant ses vacances. Augustin a pu découvrir le dur métier de vigneron et toutes les tâches qui lui sont associés. Il décida malgré tout d’en faire son métier et entama des études à Beaune avec un passage chez jean Thevenet à Macon, puis une halte à Boutenac chez Pierre Borrie. Augustin est fin prêt pour l’aventure en février 2014, sur son terroir familial à Banyuls sur mer. C’est grâce à ces moments de partage et des moments riches en expériences que nous pouvons apprécier aujourd’hui de très beaux nectars sur la finesse et l’élégance.Le tout jeune domaine offre pour le moment trois références avec en tout 8 hectares réparti sur 10 parcelles.
Dégustation du vin Adéodat Blanc - Domaine Augustin
Température de service et garde du vin Adéodat
- Se boit autour de 12° et se garde jusqu'à 10 ans
Accords Mets et Vins
- il fonctionne très bien avec des cuisines terre et mer comme une queue de lotte au chorizo par exemple.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | AOC Collioure |
| Terroir | Banyuls et Collioure |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 0.75L |
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