Jonqueres d'Oriola - La Canaille
L'avis du caviste:
Voilà La Canaille le vin épicurien rouge du Domaine Jonquères d'Oriola Vignobles. Sur des notes de fruits rouges, ample, puissant, aux tanins fins et d'une belle fraîcheur , il accompagnera parfaitement une grillade , des volailles ou encore des fromages affinés.
Les cépages de la cuvée La Canaille
Mourvèdre 50% un cépage qui vient d’Espagne qui a besoin de beaucoup de chaleur et de luminosité pendant une longue période, il s’adapte parfaitement sur des sols pauvre et supporte aussi le vent, les rendements peuvent être très élevés, complété par du Grenache noir 30% et Syrah 20%
Son terroir local en Roussillon
Sol Argilo Caillouteux qui procure de« Terrasses Quaternaires » localisé sur les dernières pentes des Pyrénées entre 60 et 120m d’altitude.
Le type de vendanges pratiqué par le viticulteur
Vendanges de nuit
La vinification du vin choisi par le vigneron William D’Oriola
Fermentation à basse température, cuvaison pendant 3 semaines
L’Elevage du vin
Elevage en cuve afin de garder le fruit et la gourmandise sur cette cuvée
Son taux d'alcool
13°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Découvrez cette article sur la cuvée La Canaille Rouge du domaine Jonquères d'Oriola
https://vinsduroussillon.net/canaille-domaine-jonqueres-doriala/
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Découvrez le domaine Jonquères D’Oriola
La Famille Jonquères D’Oriola produit des vins depuis 1485 dans la région du Roussillon. L’exploitation est de 80 hectares de vignes répartis sur différentes propriétés entre Corneilla del Vercol, Bages, Cabestany et Canet en Roussillon.
Le château de Corneilla a été bâti au 13 ème siècle par les templiers, Philippe Jonquere d’Oriola l’actuel propriétaire, travaille aujourd’hui avec son fils William qui représente la 27ème génération de vignerons de la famille.
Des hommes passionnés enrichissent et transmettent à chaque génération un savoir-faire ancestral. Un domine respectueux de la nature grâce à la pratique d’une agriculture raisonnable et respectueuse de l’environnement.
Dégustez-le Jonquères D’Oriola La Canaille | vin Rouge Côtes du Roussillon
La robe est de couleur grenat avec reflets rubis très brillant.
Un nez assez complexe sur les fruits rouges (cassis, framboise) agrémenté d’un petit côté épicé. L’attaque en bouche est fraiche et on retrouve toujours le fruit rouge avec une bonne persistance aromatique sur la longueur. Un bel équilibre au final pour ce vin qui est à la fois gourmand et très charmeur.
Température de service et garde du vin
Autour de 14°C et à garder pendant 3 à 5 ans.
Nos conseils pour les accords Mets et Vins
On pourra apprécier ce vin rouge sur un tartare de thon, une côte de veau label rouge, sur une volaille fermière.
Également sur du fromage avec un comté du beaufort ou un emmental.
Quelques recettes :
Concassé minute de rumsteack facon tartare, noix de coco torréfié et huile de basilic safrané
Raviolis de bœuf
Découvrez cette article sur la cuvée La Canaille Rouge du domaine Jonquères d'Oriola
HTTPS://VINSDUROUSSILLON.NET/CANAILLE-DOMAINE-JONQUERES-DORIALA/
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 0.75L |
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