Cap de Fouste - Tout Simplement

Présentation du domaine Cap de Fouste

Le château cap de Fouste est situé en plein cœur du Roussillon sur la commune de Villeneuve de la Raho, c'est une institution dans le paysage catalan depuis 1860.
L'exploitation travail depuis plus d'un siècle dans le respect du terroir et de la tradition avec pour seul objectif, donner du plaisir au consommateur et cela sur l'ensemble des cuvées.
La gamme du domaine est varié avec des cuvées sur la gourmandise avec de belle notes aromatique, mais aussi des vins plus charnu tout en élégance avec élevage en fut de chêne.
Les parcelles sont situées essentiellement autour du domaine sur un peu plus de 80 hectares sur des sols argileux caillouteux.

Dégustation du vin

la robe est violette aux reflets violacés. Le nez est aromatique, les fruits tels le cassis et la myrtille sont présents avec une belle fraicheur. La bouche est en finesse avec une belle attaque tout en souplesse aux arômes de fruits mûrs et d'épices sur une finale légèrement épicée.

Température de service et garde du vin

Une cuvée que l’on pourra servir légèrement rafraichit et cela à partir de 14°C, à déguster dans les 2-3 ans.

Accords Mets et Vins

Dès l’apéritif, ce vin rouge sera parfait sur de la charcuterie, avec une grillade de viandes ou de poissons, sur un tartare de bœuf,
avec des cannellonis à la sauce tomate, ou encore une pizza méditerranéenne.
Quelques recettes :
Champignon comme une pizza
Pavé de thon grillé au barbecue
Tourte de viande alsacienne